Nuestra Filosofía
Lo intangible es lo que otorga a un objeto, un gesto o una acción su particularidad y su valor cualitativo.
Es el contenido metafísico de toda experiencia humana y el misterio profundo que separa lo extraordinario de lo mediocre.
There is spirit and there are things
Imagine a world of only objects
A world of motionless instruments
A restaurant made only of tables and chairs
A large empty theatre
A deserted square in summer
We have no choice but to ask for man's help
Man's service to give life to things
We will demand that man shows us
His stupendous capacity
We will observe with great attention
For
The small nuances of the quality of his service
Will measure without error the degrees of his intelligence.
They will tell us without deception
The value of his spirituality
Why
To serve is to love.
Según la filosofía de Arrigo Cipriani, no es importante aparecer en guías gastronómicas de renombre ni obtener buenas críticas de usuarios anónimos en Internet.
Lo verdaderamente importante es acoger y servir al cliente con amor y dedicación, hacer que se sienta cómodo y brindarle una experiencia auténtica. Eso es lo que realmente marca la diferencia y deja huella en quien, gracias a ello, deseará volver.
En el Harry’s Bar esto ocurre desde 1931, y por eso incluso los clientes más prestigiosos y famosos se han convertido en habituales.
Saber servir con amor en cada momento – desde la bienvenida hasta la despedida – es garantía de éxito.
Saber escuchar, observar al cliente, identificar sus gustos, sus hábitos alimentarios, sus gestos, su lenguaje corporal en la mesa.
Eso es lo que siempre ha ocurrido en el Harry’s Bar y en todos los restaurantes Cipriani del mundo, donde el cliente percibe amor en el servicio y se siente mimado.
Y ese tipo de servicio solo puede ofrecerlo el ser humano.
Ninguna máquina podrá jamás reemplazarlo.