Penne Cipriani Biologiche
Le Penne Cipriani rappresentano l'apice dell'eccellenza della pasta, realizzata con precisione e tradizione. Questi corti tubi cavi, sapientemente prodotti con la migliore semola di grano duro, testimoniano la perfezione della pasta in ogni boccone.
Il termine 'penne' si riferisce alla forma tubolare con un taglio diagonale su ciascuna estremità. L'impegno di Cipriani per la qualità è evidente nel loro rispetto dei metodi tradizionali di produzione. Questa tecnica crea una superficie testurizzata sulla pasta, permettendole di aderire perfettamente ai condimenti e offrire un'esplosione di sapori in ogni morso.
Acclamate a livello internazionale, le Penne di Grano Duro di Cipriani hanno ottenuto plausi per la loro qualità superiore, il tempo di cottura efficiente e la capacità di adattarsi a differenti profili di sapori. Si ergono come un'epitome dell'artigianato della pasta, offrendo un'esperienza culinaria eccezionale apprezzata dagli appassionati della cucina italiana in tutto il mondo.
Le Ricette della Tradizione
È un piatto molto semplice, che tuttavia va eseguito con grande cura e attenzione, Impiegando migliori ingredienti.
Per 6 persone
- 6 cl di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 12 pomodori sbucciati, privi di semi e tritati in piccolissimi pezzi
- 15 g di foglie di basilico fresco, tagliato a striscioline
- 450g di Penne
- 65 g di Parmigiano grattugiato fresco, più quello da portare in tavola
- 6 foglie intere di basilico fresco per decorare la preparazione
- pepe macinato fresco
- sale
Mettere sul fuoco una grande pentola d'acqua. Versare l'olio in unagrande padella e scaldarlo a fiamma moderata. Aggiungervi l'aglio e, prima di buttarlo via, lasciarlo dorare per circa 30 secondi. Quindi versare nell'olio i pomodori, condire a piacere con sale e pepe e far cuocere per 2 minuti.
Aggiungere il basilico sminuzzato, mescolare molto bene e far cuocere ancora per 30 secondi. Appena l'acqua bolle, salarla e tuffarvi le penne facendole cuocere per circa 8 minuti.
Scolarle bene e versarle nella padella aggiungendo il burro e il Parmigiano. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti, mettere la pasta in un piatto grande riscaldato, decorare con le foglie intere di basilico e servire, portando in tavola una ciotolina di Parmigiano grattugiato