Mermelada de Damasco Cipriani
Con el aroma típico de la fruta de verano, un color ámbar brillante y un sabor dulce y delicado, la Mermelada de Damasco Cipriani es perfecta para acompañar nuestro helado de vainilla o una rebanada de pan recién tostado untado con mantequilla alpina.
Los albaricoques se cosechan en su punto justo de maduración y se procesan pocas horas después. El método de elaboración “a cielo abierto”, cocido lentamente en una olla con la sola adición de azúcar moreno, da como resultado un producto que realza el sabor auténtico de la fruta y conserva las características artesanales que solo las recetas tradicionales logran alcanzar.
Calidad:
Albaricoques frescos de pulpa jugosa, ricos en vitamina A, combinados con azúcar moreno. Se utilizan 130 g (4,58 oz) de albaricoques frescos para obtener 100 g (3,52 oz) de mermelada.
Información sobre el territorio:
Los huertos de Alba se cultivan mediante el método “a vaso”, alcanzando una altura máxima de 2,5 a 3 metros, lo que garantiza frutos bien expuestos al sol y de excelente calidad.