Mermelada de Arándano Silvestre Cipriani
De color violeta oscuro, característico del fruto, la Mermelada de Arándano Silvestre Cipriani ofrece un sabor dulce con un ligero toque ácido y un aroma típico de la fruta de verano.
Los arándanos se cosechan en su punto óptimo de maduración y se procesan pocas horas después. El método de elaboración “a cielo abierto”, cocido lentamente en olla con la sola adición de azúcar moreno, da como resultado un producto que resalta el sabor natural de la fruta y conserva sus nobles propiedades nutricionales.
Calidad:
Variedad: arándano silvestre (Vaccinium myrtillus), rico en nutrientes esenciales. Azúcar moreno. Se utilizan 175 g (6,17 oz) de arándanos frescos para producir 100 g (3,52 oz) de mermelada. Gracias a su alto poder antioxidante, favorece la salud del corazón, los intestinos y la vista.
Información sobre el territorio:
Contexto climático de la cosecha: seco.
Periodo de cosecha: julio / agosto.
Tipo de recolección: manual.