Tagliarelle Cipriani al huevo orgánico
Los Taglierelle Orgánico al Huevo de Cipriani simbolizan la unión de la excelencia orgánica y la maestría culinaria. Elaboradas con ingredientes orgánicos del más alto calibre, estas cintas anchas y planas de pasta redefinen la esencia de la pasta orgánica. Con un tiempo de cocción de 3 minutos, estas hebras de Taglierelle representan el compromiso de la marca con la producción de pastas que son respetuosas con el medio ambiente y de un sabor excepcional.
Producidos exclusivamente en las instalaciones de Cipriani en Venecia y derivados de ingredientes orgánicos cuidadosamente seleccionados, estos Taglierelle mantienen una rugosidad delicada, lo que indica el uso de sémola premium procedente de métodos de agricultura ecológica. Su generoso ancho ofrece una textura sustanciosa que garantiza una experiencia culinaria satisfactoria, mientras que su rápido tiempo de cocción preserva una consistencia al dente perfecta.
Los Taglierelle Orgánico al Huevo de Cipriani representan una fusión armoniosa entre los principios orgánicos y el arte culinario. Veneradas por su adherencia a las prácticas de cultivo orgánico y su sabor superior, estas cintas anchas prometen una experiencia gastronómica orgánica que armoniza la sostenibilidad con sabores deliciosos. Cada porción de Taglierelle encapsula la dedicación de la marca a brindar un deleite culinario orgánico, tentador y consciente con el medio ambiente.
Recetas Tradicionales
Tagliarelle with Tomato Sauce
Tagliarelle at Pomodoro is one of those basic recipes that every Italian restaurant should be able to do well. In fact, you can use the dish to judge a restaurant: Do they use a good brand of pasta? Do they cook it well — neither undercooked nor overcooked? Do they cook it to order? Is the tomato sauce fresh? Are the butter, oil, and cheese good? Unless all the answers are yes, forget about the restaurant! For this dish you can use any pasta, any shape, white or green, with or without egg. If you’re using dried egg pasta, you will need 3/4 pound (330g).
SERVES 6 AS A FIRST COURSE OR 4 AS A MAIN COURSE
1 recipe Fresh Tomato Sauce with Basil
1 pound of Tagliarelle (500g)
1 tablespoon unsalted butter, softened (15g)
1/2 cup freshly grated Parmesan cheese
(65g) plus extra to pass at the table
6 fresh basil leaves for garnish
Bring a large pot of water to a boil. Prepare the tomato sauce in a large skillet and keep it warm over low heat. Salt the boiling water, add the Taglierelle, and cook for about 2 minutes or until al dente. Drain well in a colander and add the spaghetti to the skillet along with the softened butter and Parmesan cheese. Toss well to combine. Put the spaghetti on a heated platter and garnish with the whole basil leaves. Pass around a small bowl of grated Parmesan cheese.