Espaguetis Cipriani de Trigo Duro Orgánico
Los spaghettis de Cipriani encarnan la esencia misma del patrimonio culinario italiano. Estos largos y finos hilos, elaborados con la sémola de trigo duro más fina y meticulosamente preparados siguiendo métodos tradicionales, simbolizan la perfección de la pasta. La palabra "espagueti", derivada del italiano "spaghetto", significa "cuerda fina" o "bramante", capturando con precisión la esencia de esta forma de pasta tan querida. El compromiso de Cipriani con la calidad se evidencia en el cuidadoso proceso de extrusión, utilizando históricamente matrices de bronce que confieren a la superficie de la pasta una rugosidad característica. Esta textura única ayuda a atrapar y abrazar las salsas, asegurando una experiencia de sabor mejorada en cada bocado.
Los spaghettis Cipriani, de renombre internacional, se han ganado el reconocimiento por su calidad superior y su perfecta capacidad para complementar diversos perfiles de sabor. Son un testimonio de la excelencia culinaria atemporal, ofreciendo una experiencia de pasta excepcional que resuena entre los aficionados a la cocina italiana de todo el mundo.
Recetas Tradicionales
Spaghetti with Oil and Hot Pepper
This dish is one of the few combinations of French and Italian cuisines on our menu.
The pasta and the ham are Italian; the sauce and the cooking method are French. It has
become a classic of Harry’s Bar because everybody likes it so much.
SERVES 6 AS A FIRST COURSE OR 4 AS A MAIN COURSE
- 1 pound spaghetti (450g)
- salt
- 1/2 cup olive oil (125 ml)
- 1 garlic clove, crushed
- 2 teaspoons hot red pepper flakes or to taste
Bring a large pot of water to a boil, add salt, and cook the spaghetti until al dente, about 8 minutes. Drain well in a colander.
Meanwhile, heat the oil in a large skillet over medium heat, add the garlic, cook until golden, about 30 seconds, and discard it. Add the drained spaghetti, the pepper flakes, and some salt and toss well. Serve immediately. This pasta is served without grated cheese.