Pasta Orgánica Spaghetti Cipriani
El Spaghetti de Cipriani, una variedad de pasta muy apreciada, encarna la esencia del patrimonio culinario italiano. Estas hebras largas y delgadas, elaboradas con la mejor sémola de trigo duro y meticulosamente trabajadas siguiendo métodos tradicionales, representan la perfección de la pasta.
La palabra spaghetti, derivada del italiano spaghetto, significa “hilo delgado” o “cordón”, describiendo con precisión la forma de esta pasta tan querida. El compromiso de Cipriani con la calidad se refleja en el cuidadoso proceso de extrusión, que confiere a la pasta una textura rugosa característica. Esta superficie ayuda a captar y abrazar las salsas, garantizando una experiencia de sabor intensificada en cada bocado.
Reconocido internacionalmente, el Spaghetti de Cipriani ha sido elogiado por su calidad superior y su capacidad de complementar una amplia gama de sabores. Es un verdadero testimonio de la excelencia culinaria atemporal, ofreciendo una experiencia de pasta excepcional que resuena entre los aficionados de la cocina italiana en todo el mundo.
Recetas Tradicionales
Spaghetti with Oil and Hot Pepper
This dish is one of the few combinations of French and Italian cuisines on our menu.
The pasta and the ham are Italian; the sauce and the cooking method are French. It has
become a classic of Harry’s Bar because everybody likes it so much.
SERVES 6 AS A FIRST COURSE OR 4 AS A MAIN COURSE
- 1 pound spaghetti (450g)
- salt
- 1/2 cup olive oil (125 ml)
- 1 garlic clove, crushed
- 2 teaspoons hot red pepper flakes or to taste
Bring a large pot of water to a boil, add salt, and cook the spaghetti until al dente, about 8 minutes. Drain well in a colander.
Meanwhile, heat the oil in a large skillet over medium heat, add the garlic, cook until golden, about 30 seconds, and discard it. Add the drained spaghetti, the pepper flakes, and some salt and toss well. Serve immediately. This pasta is served without grated cheese.