Tagliarelle all'Uovo Biologiche Cipriani
Le Taglierelle all'Uovo Biologiche Cipriani incarnano l'unione tra l'eccellenza biologica e la maestria culinaria. Realizzate con ingredienti biologici di altissima qualità, questi ampi nastri di pasta piatta ridefiniscono l'essenza della pasta biologica. Con un tempo di cottura di 3 minuti, questi fili di taglierelle rappresentano l'impegno del marchio nella produzione di pasta che sia sia rispettosa dell'ambiente sia eccezionale nel gusto.
Prodotti esclusivamente presso le strutture di Cipriani a Venezia e derivati da ingredienti biologici accuratamente selezionati, queste taglierelle mantengono una sottile ruvidezza, indicando l'uso di semola di alta qualità proveniente da metodi di coltivazione biologici. La loro larghezza generosa offre una consistenza soddisfacente che assicura un'esperienza culinaria appagante, mentre il loro rapido tempo di cottura conserva una perfetta consistenza al dente.
Le Ricette della Tradizione
È un piatto molto semplice, che tuttavia va eseguito con grande cura e attenzione, Impiegando migliori ingredienti.
Per 6 persone
- 6 cl di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 12 pomodori sbucciati, privi di semi e tritati in piccolissimi pezzi
- 15 g di foglie di basilico fresco, tagliato a striscioline
- 250 g di Tagliarelle Cipriani
- 65 g di Parmigiano grattugiato fresco, più quello da portare in tavola
- 6 foglie intere di basilico fresco per decorare la preparazione pepe macinato fresco
- sale
Mettere sul fuoco una grande pentola d'acqua. Versare l'olio in una grande padella e scaldarlo a fiamma moderata. Aggiungervi l'aglio e, prima di buttarlo via, lasciarlo dorare per circa 30 secondi. Quindi versare nell'olio i pomodori, condire a piacere con sale e pepe e far cuocere per 2 minuti.
Aggiungere il basilico sminuzzato, mescolare molto bene e far cuocere ancora per 30 secondi. Appena l'acqua bolle, salarla e tuffarvi i tagliardi facendoli cuocere per circa 5 minuti.
Scolarli bene e versarli nella padella aggiungendo il burro e il Parmigiano. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti, mettere la pasta in un piatto grande riscaldato, decorare con le foglie intere di basilico e servire, portando in tavola una ciotolina di Parmigiano grattugiato